灵芝的采收加工及用途

从接种到收获灵芝一般需要50-60天。当菌盖边缘停止生长，菌盖下方的种子层中长出棕红色担孢子时，说明此时子实体成熟，可以采收。今天，我们将介绍灵芝的采收、加工和使用。

灵芝采收加工：

用刀从刀柄中间切开，不要弄破切口，晾干或低温晾干。如果收集孢子粉，可在培养架上放置干净的塑料布或光滑干净的纸，用刷子收集。干燥后，孢子粉储存在塑料袋中，以供药用。

灵芝用途：

1.以子实体及孢子入药

具有滋补、强壮、健脑、健胃等功能。治疗慢性病、冠心病、神经衰弱、高山病、瘫痪、耳鸣、风湿性关节炎、矽肺和阳痿。其孢子粉制成的无菌水溶液对进行性营养不良、萎缩性肌强直、多发性硬化等疾病有很好的疗效。

2.滋补强身，

灵芝50克，用0.5公斤60白酒浸泡15-20天。酒呈棕红色时，晚上睡觉前喝一杯。

3.灵芝鸡

适用于病后体虚、产妇气血不足、缺乳等患者。灵芝15克、嫩公鸡1只、植物油1000克、姜、葱、胡椒粉、盐、冰糖、味精、香油、卤汁。

用法：先将嫩公鸡的毛、内脏去除，洗净。将灵芝去杂、清洗、切片；将姜和洋葱切片。将鸡肉放入锅中，加入一半灵芝、姜、葱、胡椒、盐等。加入适量清水，用文火将鸡肉煮熟，捞出沥干水分。将鸡肉放入一锅卤汁中煨10分钟，取出鸡肉，另一锅加入少许卤汁，加入冰糖、味精、盐，炒成浓汁，调好味，铺在鸡肉面上。将剩下的一半灵芝放入锅中煎熟，取出，将鸡倒过来，反复在锅中倒几次油，直到颜色变红变亮，然后在鸡的表面抹上香油，放在盘子上，将煎好的灵芝撒在鸡的表面。它可以分份食用。